Venedig durch seine Küche kennenzulernen bedeutet, die Seele der Lagune wirklich zu verstehen.
Die Düfte von frischem Fisch, die von venezianischen Großmüttern überlieferten Rezepte, die lokalen Märkte, aromatische Kräuter aus traditionellen Gärten und die entschleunigte Kultur des gemeinsamen Essens erzählen von einem anderen Venedig – authentischer und tief mit seinen Traditionen verbunden.
Im Relais Alberti, im Herzen des historischen Dorfes Malamocco, wird Kochen zu einem immersiven Erlebnis für alle, die Venedig nicht nur als Besucher, sondern wie echte Insider erleben möchten.
Die Kochkurse im Relais Alberti basieren auf der Idee, dass Kochen eine Form des Geschichtenerzählens ist.
Es handelt sich nicht einfach um Kochunterricht, sondern um besondere Momente des Austauschs, die Kultur, regionale Identität und venezianische Gastfreundschaft miteinander verbinden.
Begleitet werden die Gäste von Micaela, Gastgeberin des Relais Alberti und leidenschaftliche Bewahrerin venezianischer und italienischer Kochtraditionen. Ihre Küche ist geprägt von Familienerinnerungen, über Generationen weitergegebenen Rezepten und sorgfältig ausgewählten Zutaten aus den Märkten der Lagune.
Jede Erfahrung beginnt mit der Entdeckung des Territoriums: Besuche lokaler Märkte, die Auswahl saisonaler Produkte und die Begegnung mit den authentischen Geschmackswelten des ursprünglichen Venedigs.
Besonders geschätzt von internationalen Gästen wird die direkte Verbindung zum alltäglichen Leben in der Lagune.
Während der Kochkurse lernen die Teilnehmer traditionelle venezianische Rezepte kennen und arbeiten mit frischen, regionalen Zutaten, die gemeinsam mit Micaela auf Fischmärkten, Gemüseständen und bei lokalen Produzenten ausgewählt werden.
Anschließend geht das Erlebnis in den Küchen des Relais weiter – begleitet von den Düften frischer Kräuter, hausgemachter Pasta, traditioneller Desserts und Gerichte, die die kulinarische Kultur Venedigs widerspiegeln.
Das Ergebnis ist weit mehr als ein Kochkurs: Es ist eine sensorische Reise voller Geschmack, Geschichten und geselliger Momente.
Relais Alberti bietet verschiedene Formate an, die sich an die Wünsche und die verfügbare Zeit der Gäste anpassen.
Die Cooking Class eignet sich ideal für alle, die ihren Aufenthalt in Venedig mit einigen Stunden venezianischer Kochkunst bereichern möchten.
Die Cooking Escape ist ein dreitägiges Erlebnis mit Marktbesuchen, Verkostungen und traditionellen Rezepten der Lagune.
Für eine noch intensivere Erfahrung bietet die Cooking Week eine umfassende Entdeckungsreise durch die venezianische Gastronomie mit Kochkursen, Ausflügen und geselligen Aktivitäten über eine ganze Woche hinweg.
Jede Jahreszeit bringt neue Zutaten und besondere Stimmungen mit sich: die Düfte des sommerlichen Lagunenklimas, frisches Gemüse aus dem Garten, fangfrischen Fisch und historische Rezepte, die dem natürlichen Rhythmus Venedigs folgen.
Ein weiterer Grund für die Einzigartigkeit dieses Erlebnisses ist der besondere Ort, an dem es stattfindet.
Das Relais Alberti ist eine historische venezianische Residenz im Herzen von Malamocco, einem der ältesten Orte der Lagune. Zwischen eleganten Salons, duftenden Innenhöfen und einer zeitlosen Atmosphäre erleben Gäste einen intimen und stilvollen Aufenthalt fernab der überfüllten Touristenströme.
Nach dem Kochkurs wird das gemeinsame Essen zu einem Moment der Entspannung und Geselligkeit – im Sommer im ruhigen Ambiente des Zitrushofs oder in den kühleren Monaten im Kaminzimmer, umgeben von historischen Details und authentischer Gastfreundschaft.
